Не многие знают для чего необходим жироуловитель для канализации из столовой. В условиях, где применяется большое количество кухонной техники, происходит загрязнение канализации жировыми отходами. К такой технике относятся фритюрницы, гриль, оборудование для мойки посуды. С помощью жироуловителя удается избежать загрязнения канализации.
![Жироуловитель для канализации из столовой](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/1-1-e1556274754624.png)
Особенности устройства
Назначение этого типа оборудования сводится к подготовке стоков к выбросу в общественную канализационную сеть, что по законодательству связано со строгими нормативами относительно массовой доли жиров, допустимой в составе стоков.
Емкость жироуловителя располагают по пути движения стоков в санитарном коллекторе из заведений общественного питания (рестораны, столовые, кафе, чебуречные), производственных помещений по изготовлению продуктов питания и частных домов.
![Подземная конструкция](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/2-11-e1556274808866.jpg)
Резервуар выполняет следующие функции:
- отделяет, собирает и удаляет масло и жир из стоков;
- защищает очистные резервуары, собственную и общественную канализацию от образования жировых пробок;
- предупреждает блокировку магистралей на отдельных участках, что может привести к серьёзной аварии. Оседая на внутренних стенках труб, жир со временем уменьшает их диаметр и проходимость, вызывая образование засоров;
- обеспечивает соблюдение действующих норм содержания в стоках вредных примесей в виде жира;
- повышает экономичность обслуживания системы канализации.
Обратите внимание! Дешевые жироуловители требуют больших стол и финансовых затрат на их обслуживания, при том что установка этого устройства является обязанным условием при открытии точки общественного питания. Поэтому все объекты общепита на сегодня оборудованы жироловками для канализации.
![Пластиковый компактный вариант](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/3-12-e1556274834704.jpg)
К состоянию сточных вод относительно содержания в них жиров в последнее время на законодательном уровне предъявляются довольно жесткие требования. Чтобы обеспечить их соблюдение и избежать штрафных санкций со стороны проверяющих органов, жироуловители доукомплектовывают сорбционным фильтром. Это позволяет получить на выходе количество жиропродуктов не более 1 мг/л.
![Сорбционный фильтр для стоков](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/4-9.jpg)
Помимо этого устройства с подземным расположением, независимо от вида и модификации, оснащаются следующими средствами:
- измерителем с блоком звукового сопровождения для контроля уровня жира;
- прибором для контроля уровня осадка;
- прибором для сигнализации о наполнении резервуара;
- автоматизированной системой сбора и отведения жира;
- автоматизированной системой отведения осадка.
Для эксплуатации оборудования в регионах с преобладанием низких температур при неглубоком расположении резервуаров корпус жироловок выполняют в утепленном виде.
![Принцип действия устройства](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/5-9-e1556274882160.jpg)
Виды оборудования
Жироловки делятся на несколько видов, в зависимости от назначения, размера и места установки.
![Жироуловитель в действии](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/6-12-e1556274914736.jpg)
Для объектов общественного питания
Устройства отличаются небольшим размером. Устанавливаются в помещении. Наиболее распространенный тип жироуловителей.
Самый востребованный вид жироловок на сегодня – автономные аэрируемые устройства. Практически не нуждаются в чистке за счет непрерывного насыщения стоков, находящихся в отстойнике, кислородом. Кислород провоцирует просто аэробных бактерий, которые предотвращают процесс гниения стоков и эффективно их перерабатывают.
![Автоматическое устройство очистки стоков от жира для кафе](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/7-11.jpg)
Это единственный тип жироуловителей, модификация которого позволяет эффективно очищать ставки от растворенных в воде (эмульгированных) жиров.
Автоматический тип устройства оснащен системой слива и отведения жира во внешний накопитель. Преимущество такой системы:
- возможность экономии средств и времени на обслуживании устройства;
- компактный размер изделия;
- высокая эффективность;
- длительный срок эксплуатации (до 10 лет) за счет практичного материала изготовления — полипропилена и нержавеющей стали.
![Работа компактного устройства](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/8-11-e1556274958829.jpg)
При установке оборудования в помещении для него отводят место в подвале, в отдельной комнате или под раковиной.
Перед тем как приобрести и установить устройство под мойку, необходимо произвести тщательные замеры пространства. Если оборудование устанавливают внутрь напольной тумбы, то необходимо обеспечить расстояние от жироловки до стен шкафа не менее 3-4 см. Доступ к оборудованию для проведения профилактического и ремонтного обслуживания должен быть свободным.
![Бытовое устройство по отведению жира из стоков](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/9-11-e1556274984411.jpg)
Для производственных цехов
Крупные производственные предприятия, выпускающие продукты питания, а также крупные рестораны и столовые оснащаются специальными прямоугольными цеховыми жироуловителями. Устройства отличаются внушительными размерами и рабочим объемом 400 — 5000 л.
![Промышленный образец](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/10-11-e1556275015424.jpg)
Монтируют такие жироловки внутри технического помещения. Это позволяет сэкономить свободное пространство кухни. За счет прямоугольной формы оборудования подключить его можно в необходимом месте. Остальные характеристики устройства схожи с аналогом, размещаемым под землей.
![Габаритные промышленные устройства устанавливают в отдельных помещениях](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/11-11-e1556275033505.jpg)
С подземным размещением
Подземное размещение жироуловителями может быть вертикальным и горизонтальным. Отличаются они только способом монтажа, но не принципом действия. К канализации такое опробование подключают непосредственно под землей.
![Укладка горизонтального подземного резервуара](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/12-12-e1556275111931.jpg)
Вертикальное расположение
Такой способ расположения идеально подходит для очищения стоков, поступающих небольшим потоком. Устройства с продольным способом расположения удобно использовать в условиях дефицита свободного пространства. Среди прочих промышленных аналогов жироловки этого топика наиболее востребованы из-за компактных размеров и доступной стоимости.
Существует несколько модификаций вертикальных жироуловителей: с регулируемой горловиной, с площадкой для обслуживания, с корпусом, оснащенным лестницей.
![Промышленный вертикальный резервуар](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/13-1-e1556275130613.png)
Монтаж — подземный. В подготовленный котлован погружают пригрузочную плиту и осуществляют врезку в трубопровод. Чтобы монтаж был удобен, используют съемные горловины — регулировка высоты перед обратной засыпкой и транспортировка устройства существенно облегчается. Установка «с пригрузом» применяется в условиях близкого прохождения грунтовых вод, чтобы избежать всплытия резервуара. Также плита обеспечивает равномерное распределение нагрузок.
![Принцип укладки на бетонную плиту](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/14-9-e1556275167510.jpg)
Пригрузочная плита имеет толщину не меньше 25 см. По ширине и глубине она должна быть больше резервуара не меньше чем на 50 см. Плита – монолитная, усиленная арматурой, поэтому заливается путем устройства опалубки на дне котлована. В плите предусматривают специальные проушины, к которым на стропы будет крепиться жироуловитель.
![Принцип укладки с пригрузочной плитой](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/15-10-e1556275182140.jpg)
Обратите внимание! При установке жироуловителя под парковкой или оживленной автодорогой, под дорожным полотном над резервуаром отливают бетонную плиту для распределения нагрузки толщиной 25 см и размерами превышающую длину и ширину резервуара не менее чем на 1 метр.
Горизонтальное размещение
Максимальная пропускная способность составляет от 1 до 200 л/сек. Такое оборудование имеет крестьянскую конструкцию с двумя камерами и одним или двумя, в зависимости от габаритов конструкции, техническими колодцами.
Благодаря большому ассортименту изделий всегда есть возможность подобрать оборудование с учетом эксплуатационных условий.
![Горизонтальный подземный жироуловитель на плите](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/16-9-e1556275233580.jpg)
Врезка конструкции осуществляется на глубину до 10 метров без использования дополнительных мер по усилению (бетонирование), благодаря высокой и конструктивной жесткости устройства. Можно выполнить подключение под асфальт или под газон.
Особенности установки
Существует ряд рекомендаций, которых следует придерживаться при выборе места для установки жироуловителя:
- при установке оборудования учитываются естественный уклон ландшафта;
- желательно располагать жироловку ниже относительно здания;
- должна быть обеспечена беспрепятственная откачка стоков из жироуловителя. Для этого важно предусмотреть возможность подъезда ассенизационной машины;
- оптимальное расстояние от здания, на котором располагают жироловку — от 3 до 5 метров. Стоит применить, что чем длиннее канализационная труба на отрезке до места врезки, тем сложнее будет процесс удаления засоров. Если дорога трассы превышает 15 метров, то необходимо предусмотреть промежуточный колодец;
- на участке от дома до места установки жироловки трасса должна быть прямой. В противном случае места изгибов должны оснащаться колодцами;
- необходимо учесть требования расположения площадки под жироловку: не менее 3 метров от деревьев, не менее 5 метров от дороги и жилого дома, от 10 до 30 м относительно водоема, от источников с питьевой водой расстояние до жироуловителя должно быть не меньше 50 м.
![Установка в котлован](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/17-8-e1556275329938.jpg)
Советы по выбору
Правильная работа устройства и надежная защита канализационных труб и от жировых отложений и засоров зависит от правильного выбора жироуловителя.
![Принцип работы устройства](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/18-2-e1556275431955.png)
Для бытового использования достаточно приобрести устройство, чья производительность составляет от 0,1 до 2 л/сек. Габаритными жироуловителями оснащают крупные рестораны и предприятия по производству продовольственной жиросодержащей продукции. Здесь ориентируются на специфику производства. Так, на предприятиях по изготовлению молочной продукции, жироловки оснащают датчиками заполнения емкости и насосами, перекачивающими стоки в резервуар.
![Очистка бака](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/19-e1556275468781.png)
Избавиться от специфического неприятного запаха в помещении общественного питания можно путем установки автоматического, компактного жироуловителя. Размещают его непосредственно под мойкой. Модификация многих моделей предусматривает вывод стоков в отдельный приемник. Обслуживание таких устройств не требует много и времени — достаточно периодически очищать патрубки от крупных частиц, а для удаления осадка использовать любое моющее средство.
![Компактное устройство для небольшой столовой](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/20-9-e1556275497177.jpg)
Для предупреждения образования засоров трубы канализации периодически промывают горячей водой.
Разновидности
Условно жироуловители можно разделить на несколько категорий в зависимости от изготовителя, параметров использования оборудования, способа его монтажа и материалов изготовления.
Для изготовления жироловок используется нержавеющая сталь, пластик и стеклопластик. Преимущества пластиковых изделий заключаются в следующем:
- под заказ можно изготовить резервуары, отвечающие определенным критериям – с определенной пропускной способностью, габаритами и формой;
- изделие из ПВХ отличается простой эксплуатацией и уходом – достаточно периодически выполнять очистку резервуара;
- материал экологичен и обладает длительным сроком службы.
![Изделие из пластика](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/21-10-e1556275567887.jpg)
Изделия из стеклопластика чаще имеют промышленное назначение, так как материал отличается особой стойкостью к химически активной среде. Оборудование предполагает как внутренний, так и наружный тип монтажа – корпус прочный, не боится воздействий окружающей среды, легко моется и обладает небольшим весом.
![Резервуары из стеклопластика](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/22-8-e1556275604907.jpg)
На больших предприятиях применяют жироуловители в стальном корпусе. Такое оборудование имеет высокую стоимость, но ее оправдывают эксплуатационные свойства материала. Для него характерны высокие антикоррозийные свойства, универсальный монтаж – внутри и снаружи и долговечный срок службы.
![Изделие из нержавеющей стали](https://dc-gold.ru/wp-content/uploads/2019/04/23-9.jpg)
Самостоятельное подключение под мойку
Самостоятельное подключение компактного жироуловителя под мойку производится без применения инструментов.
Таблица 1. Подключение жироуловителя под мойку
Как избавиться от засора в трубах, если таких проблем раньше не было, и вы не знаете, с чего начать? Главное – правильно подобрать средство против засоров труб. В специальной статье постараемся помочь вам разобраться с этой проблемой, и расскажем о самых действенных способах и средствах от засора, которые спасут трубопровод за несколько минут.