dc-gold.ru
Один из главных предметов кухонной утвари, который точно нужен каждому — нож, причем обязательно острый. А сделать его таким поможет ножеточка электрическая. Рейтинг лучших моделей, которых, к слову, не так уж много на рынке, мы предлагаем изучить в этой статье. Это нехитрое и простое в использовании устройство без труда поможет заточить все ваши ножи, от мала до велика. И уже не придется пользоваться ручными точильными средствами: электрическая ножеточка заменит их и сэкономит вам кучу времени.
Рейтинг лучших точилок ножей: ТОП-8
Какую электроточилку вы бы выбрали или посоветовали?
Принять участие в опросе№ 8 — Samura SEC-2000
Это дорогая ножеточка, отзывы о которой на разных сайтах достаточно противоречивы. Но ее изготавливает очень известный кухонным мастерам бренд, зарекомендовавший себя как надежного производителя качественных ножей. Поэтому, несмотря на всю противоречивость, эта ножеточка попадает в наш список. Правда, на последнее место.
Стоимость приборчика составляет около 6000 рублей. Он предназначен для заточки и правки лезвий, на рабочих дисках имеет алмазное напыление мелкой и сверхмелкой зернистости. И ножеточкой можно точить не только обычные ножи, но и керамические, которым большинство точильных приборов противопоказаны. Кстати, за счет грамотно выполненных отверстий для ножей можно легко задать нужный угол наклона лезвия. Точилка достаточно устойчива, так как имеет противоскользящую основу.
Большинство пользователей пишут, что ножеточка легко справляется с задачей и отлично заостряет все лезвия. Устройство быстро обеспечивает нужный уровень остроты, причем без лишних усилий. Блок дисков для заточки сменный, так что даже когда он окончательно иступится, новую точилку покупать не придется. Главный минус — высокая стоимость.
Цены на электрическую ножеточку Samura SEC-2000
№ 7 — KitchenIQ 50073
Небольшая и очень удобная точилка для ножей, оптимально подходящая для лезвий с двухсторонней заточкой. Для того, чтобы наточить с ее помощью ножи, не нужны особые навыки — просто включите прибор в розетку и прочитайте инструкцию.
Стоимость ножеточки начинается от 4000 рублей. Изделие подойдет не только для заточки, но и для полировки и доводки лезвия. Заточные диски имеют крупную (для начальной заточки, диск из синтетического абразива) и очень мелкую зернистость. Специальные стержни, изготовленные из керамики, полируют нож под нужным углом.
Покупатели пишут, что ножеточка точит лезвия качественно и очень быстро: всего за одну минуту нож становится острым. Она устойчива: это обеспечивают прорезиненные ножки на нижней части прибора. Некоторые пишут, что точилка справляется не со всеми ножами. Однако другие отвечают, что прибор действует достаточно медленно, чтобы не повредить лезвие.
Цены на электрическую ножеточку KitchenIQ 50073
№ 6 — Galaxy GL2441
Сравнительно недорогая электроточилка для ножей, которая отличается компактными размерами, удобством использования. Конечно, ее выбирают многие из-за невысокой стоимости в первую очередь.
Стоимость устройства — всего 1250 рублей. Изделие предназначено как для грубой заточки, так и для доводки лезвия до нужного состояния. На основании точилки имеются противоскользящие ножки, которые не позволят прибору особо двигаться во время работы. Размеры приборчика — 11,7х24,4 см.
Как пишут покупатели, точилка просто идеально подходит для заточки обычных стальных ножей, для керамики, увы, непригодна. Прибор легко почистить от образующейся внутри металлической пыли: для этого нужно всего лишь вытащить заглушки внизу. Минус заключается только в основе: точилка не очень надежно фиксируется на поверхности стола и может скользить во время работы в некоторых случаях. В целом же за свои деньги это отличное устройство.
Цены на электрическую ножеточку Galaxy GL2441
№ 5 — Sakura SA-6604
Еще одна недорогая электроточилка для ножей, отличающаяся достаточно большой мощностью, а также тем, что подойдет для обработки лезвий практически любой толщины. Модель выбирают за неприхотливость и быстроту работы.
Устройство стоит около 1000 рублей. Модель ориентирована на заточку, а также полировку ножей, для ножниц не используется. Мощность точила — 120 Вт. Отмечается и хорошее качество сборки.
Эту точилку многие рекомендуют к приобретению. Прибор недорогой, но отлично выполняет свои функции и станет незаменимым помощником на вашей кухне. Все ножи можно заточить очень быстро, а также отполировать до красивого и ровного блеска. Модель не скользит по поверхности стола, не занимает много места. Но не подойдет только для очень коротких ножей.
Цены на электрическую ножеточку Sakura SA-6604
Отзывы о ножеточке Sakura SA-6604
№ 4 — Lumme LU-1804
Одна из самых дешевых ножеточек на рынке аналогичных товаров. И одно из главных достоинств именно этого прибора — возможность точить не только ножи, но и ножницы. Незаменимое устройство для тех, кто не только готовит на кухне, но и шьет.
Стоимость этой ножеточки — всего 750 рублей. Модель рассчитана только на заточку инструмента. Причем питание устройство получает не от сети, а от четырех батареек пальчикового типа, что упрощает его использование где-то в дороге или на даче. Масса приборчика — 400 г.
Покупатели пишут, что точилка справляется со своей задачей — хорошо точит инструмент. Ей удобно пользоваться, потому что не нужно искать розетку, чтобы включить ее. Минус — батарейки придется покупать отдельно, они не идут в комплекте. И да, отмечается, что сборка у прибора не самая качественная. Но за такую цену ножеточка вполне достойна, чтобы ее покупали и включали в список лучших.
Цены на электрическую ножеточку Lumme LU-1804
№ 3 — KitchenIQ 50387
Модель не самая дешевая, но функциональная и удобная. Ее выбирают за то, что она позволяет заточить даже серрейторные (волнистые) лезвия без труда, а также имеет качественное алмазное напыление на заточных дисках, а значит прослужит долго.
Стоимость этой точилки нельзя назвать небольшой: цены стартуют с 8000 рублей. Модель рассчитана не только на заточку, но и на доводку и полировку лезвий. Алмазное покрытие на заточных дисках обеспечит долговечность прибора. Есть диски с крупной и мелкой зернистостью. Внизу — противоскользящая основа, не дающая прибору гулять по столу во время работы.
Как отмечают покупатели, эта точилка — мощная и устойчивая. Она отлично затачивает даже совсем тупые ножи, причем быстро и эффективно. Долговечная, симпатичная, небольшая. Кстати, при необходимости устройство позволяет заточить ножи механическим путем: актуально, если дома выключат электричество.
Цены на электрическую ножеточку KitchenIQ 50387
№ 2 — Zigmund & Shtain ZKS-911
Сравнительно недорогая, но качественная точилка, которая традиционно собирает массу отзывов на различных ресурсах. Прибор пользуется спросом благодаря высокому качеству и функциональности. И да, изделие пригодно для заточки популярных керамических ножей.
Стоимость модели стартует от 4000 рублей. Точилка позволяет выполнить заточку, доводку и полировку лезвия. Диски покрыты корундом, имеют три вида зернистости: крупную, мелкую, среднюю. Ножи можно заточить под углом 15 и 20 градусов. Модель оснащена противоскользящей основой.
Как отмечают пользователи, эта точилка имеет отличное соотношение цены и качества. Модель стоит сравнительно недорого, при этом позволяет в полной мере заточить практически любые виды кухонных ножей. Работает быстро, позволяет регулировать угол заточки. В самый раз — для любой кухни. Минусы — вибрация во время работы.
Цены на электрическую ножеточку Zigmund & Shtain ZKS-911
№ 1 — Hatamoto EDS-H198
Эта ножеточка лидирует в нашем списке. Модель можно использовать для заточки керамики. Впрочем, и со стальными лезвиями прибор справится превосходно. А алмазное напыление позволяет думать о долговечной эффективности устройства.
Стоимость этой ножеточки начинается от 7500 рублей. Изделие используется для заточки и полировки кухонных ножей. Диски выполнены из прочной стали, покрытой алмазным напылением.
Как пишут пользователи, у этого точила хорошие качественные камни. В целом прибор тихий и отлично справляется со своей задачей — заточкой ножей. Правда, слишком мягкую некачественную сталь может попортить. Использовать точилку удобно, у нее есть лоток для металлической стружки. Идеально подойдет для тех, кто использует на кухне японские ножи, но и обычные устройством точить тоже можно.
Цены на электрическую ножеточку Hatamoto EDS-H198
Отзывы о ножеточке Hatamoto EDS-H198
Видео — Тестирование дешевой электроточилки
Типы точилок для ножей
Точилка для ножей, да в принципе любых предметов, имеющих лезвие — незаменимое устройство, которое должно быть в арсенале каждого. Да, кому-то проще отнести затупленные инструменты профессиональному точильщику, но поверьте: если вы привыкли бережно относиться к деньгам, то вам выгоднее купить свою ножеточку и освоить нехитрое ремесло точильщика. Исключение — если вы собираете коллекционные дорогие ножи, в этом случае вам точно понадобится помощь профессионала. Но что касается ножей для бытового применения, то их заточить вы сможете вполне самостоятельно.
На заметку! Точило для ножей понадобится не только дома, но на работе, если вы трудитесь в сфере общепита на кухне. Острый нож — залог быстрой и правильной нарезки продуктов. А иметь такой в распоряжении, не используя точило, крайне сложно.
Сейчас существует масса ножей, отличающихся размерами, формой, материалами, из которых они изготовлены. Но все они периодически нуждаются в придании им остроты. Процесс затачивания имеет несколько этапов и во многом их количество, а также длительность зависят от того, насколько лезвие уже затуплено. Как правило, сначала берется крупный точильный камень, и с его помощью создается так называемая режущая острая кромка. Далее лезвие обязательно нуждается в доработке абразивом более мелкой фракции, чтобы стать гладким, а в некоторых случаях нуждается еще и в полировке. Также при затачивании острых предметов важно соблюдать и определенный угол между лезвием и точильным элементом. Он обычно зависит от материала, из которого сделан нож, а также от цели использования кухонного прибора.
Таблица. Углы заточки ножей.
Тип ножа Угол, градусы
Бритва, скальпель 10-15
Ножи для резки овощей, хлеба, мяса 15-20
Профессиональный нож повара 20-25
Охотничий нож 25-30
На заметку! Чем лучше заточен нож, тем дольше он сохранит свою остроту даже при интенсивном использовании.
Теперь разберемся, какими бывают точилки для ножей. Начнем с самых простых и подробно расскажем о каждой разновидности. Точилки можно поделить на механические и электрические, которые в свою очередь делятся еще на несколько подвидов. Зная особенности и область применения тех или иных видов, легко выбрать наиболее подходящий для вас вариант.
Механические ножеточки
Механические устройства или предметы, используемые для затачивания ножей — самые демократичные, но требующие ручного труда и длительного времени использования. В целом они не требуют наличия особых навыков, если используются в быту.
Камень — самый старинный, самый простой и самый известный вариант. Он может быть как натуральным, так и искусственным. Если таким камнем пользоваться правильно, то нож в итоге будет заточен очень качественно и быстро. Кроме того, важно знать, что камни могут обладать разной абразивностью:
- крупная — для выравнивания лезвия, для сильно затупленных вариантов;
- средняя — для восстановления, сглаживания грубых царапин;
- мелкая — для доводки, то есть доведения ножа до максимальной остроты.
Если вы планируете использовать камни, то вам потребуются варианты с разной зернистостью. Точить нужно охлажденное лезвие, промытое холодной водой. Для качественной заточки нужно провести лезвием по камню с одной и другой стороны не менее, чем по 30-50 раз. Потом можно взять мелкий камень и еще по 15 раз обработать нож с каждой стороны.
На заметку! Точильный брусок или оселок— почти тот же камень. Просто он имеет прямоугольную форму. Ранее он использовался для заточки не только ножей, но и серпов, кос и другого сельскохозяйственного инструмента. Перед началом работы оселок нужно было хорошо вымачивать в воде в течение суток — так он становился эффективнее.
Брусок — предмет травмоопасный. Он не имеет никакой защиты, и пользоваться им нужно аккуратно. Причем опасен не сам брусок, а нож, который может соскочить в процессе заточки с камня и поранить вас.
Брусок может иметь различное напыление, создающее абразивную поверхность. Лучшим вариантом считается алмазное. Также по достоинству многими были оценены корундовое и карбидокремниевое напыления.
Есть еще такое изделие как мусат. Представляет собой прочный стержень из металла, имеющий мелкий рубчик. Он используется не для затачивания, а для правки кромки острия. Использование мусата позволит снизить частоту основной заточки. Лезвие нужно поставить под углом 30 градусов к мусату и обточить со всех сторон, выполняя движения только в одном направлении.
Важно! Туда-сюда лезвием ножа возить по мусату нельзя! На острие появятся зазубрины, которые уже не исправить.
Механическая ножеточка — усовершенствованный вариант точильного камня или бруска. Это сравнительно небольшое изделие, как правило, с пластмассовым корпусом, имеющим прорези для ножей, обрамленные мелкими абразивными поверхностями. Такая точилка позволит ускорить процесс затачивания, а также считается более безопасной, чем тот же брусок. Изделие без труда позволяет выдержать нужный угол заточки — он заранее сформирован в соответствующих пазах изделия. Недорогой, но достаточно удобный вариант для каждой кухни, но все же предполагающий совершение тех или иных движений или усилий для затачивания инструмента. Качество заточки далеко не самое лучшее.
На заметку! Обычная механическая ножеточка, как правило, не в состоянии отлично заточить ножи из-за неподвижности брусков. Но в целом для домашнего использования вполне пригодна. Но если взять ножеточку с вращающимися брусками, то можно существенно улучшить качество заточки.
Электрические ножеточки
Сейчас можно купить и электрические ножеточки. Они значительно упрощают процесс затачивания ножей и инструментов. Но ранее они применялись, в основном, на производственных объектах или же на предприятиях общепита, где важно было максимально быстро вернуть остроту лезвиям. Это были достаточно громоздкие устройства. Сейчас же появились и компактные варианты, которые можно спокойно применять в домашних условиях.
Точильный станок — электроприбор с подставкой, имеющий двигатель и маховик, а также точильный камень с нанесенной на него алмазной крошкой. Работает устройство за счет подключения к электросети и очень эффективно в плане заточки инструмента. Как только прибор включается, то точильный диск в нем начинает быстро вращаться. Для заточки достаточно поднести лезвие ножа к этому диску, и оно станет острым за считанные секунды.
Однако так просто точильным станком не попользоваться. Его применение требует определенной сноровки. Иначе же вы либо рискуете получить травму, либо испортите лезвие затачиваемого инструмента.
На заметку! При помощи точильного станка можно заострить лезвия не только у ножей, но и ножниц, сельскохозяйственного инструмента. Станок может применяться и для других хозяйственных нужд. Но рассчитан он на использование опытными мастерами.
Отличная замена станку, причем достаточно безопасная и удобная для применения в бытовых условиях — электрическая ножеточка. Она имеет тот же принцип работы, что и станок, но благодаря конструктивным особенностям и небольшим размерам намного проще в использовании, да и не требует особых навыков. Как правило, это сравнительно небольшая коробочка, имеющая соответствующие прорези для режущего инструмента для различных типов ножей. Внутри устройства установлен абразивный диск, благодаря которому и осуществляется затачивание инструмента. Работает такая точилка также от электричества.
На заметку! Во многих точилках такого типа предусмотрена возможность заточки керамических или серрейторных лезвий (волнистых).
Кроме того, такая точилка позволяет легко соблюсти нужный угол заточки инструмента. Особых навыков для использования прибора не требуется. Достаточно просто включить устройство и вставить нож в соответствующую прорезь. Нож очень быстро приобретет остроту и красивый блеск. Это идеальный вариант для тех, кто не хочет точить приборы вручную, или для тех, кто имеет большое количество ножей в доме и не хочет тратить много времени на приведение их в порядок.
Кстати, в отличие от точильного станка такие электроточилки работают на пониженных оборотах, а значит, вряд ли испортят лезвие ножа. Также во многих моделях есть не только функции затачивания, но и полировки или доводки приборов, а абразивы могут отличаться друг от друга по размерам фракций.
Как выбрать точилку для кухонных ножей?
Так какая лучшая точилка для ножей, из каких материалов? При выборе прибора рекомендуем посмотреть не на его стоимость, а на тип абразивного покрытия. Это самый главный момент, так как неправильно выбранный вид покрытия может испортить нож. Лучше всего выбрать точилку сразу с тремя видами фракций.
- Крупнозернистая — для удаления неровностей, восстановления испорченных лезвий, устранения зазубрин. Не для регулярной подточки ножей.
- Среднезернистая — универсальный вариант, позволяет и заточить и сгладить мелкие неровности на лезвии.
- Тонкозернистая — используется для шлифовки и полировки, редко применяется в быту.
Совет! Если вы ограничены в средствах и не можете купить дорогую точилку со всеми типами абразива, возьмите вариант со средней зернистостью.
И да, идеальный вариант абразива — это алмазная крошка. Максимально прочная и долговечная, отлично справляющаяся с любыми металлами. Керамику можно тоже затачивать алмазным абразивом.
Большая часть ножей изготавливается по традиции из стали (сплав железа и углерода). Но в зависимости от определенных добавок, а также количества углерода сталь может быть разной, отличаться прочностью, устойчивостью к появлению ржавчины и т.д. Один из главных параметров — твердость стали. Например, мягкие сорта 52-54 по шкале Роквелла требуются частой правки, а твердые (55-58) дольше сохраняют режущие свойства. Но последние плохо гнутся и могут сломаться при резком ударе о что-то твердое. И точить их сложнее. И выбирать абразив для того или иного вида стали нужно выбирать такой, чтобы он был тверже самого ножа.
Как точить ножи точилкой для ножей?
Пользоваться электроточилкой не сложно: для освоения этого устройства достаточно один раз внимательно прочитать прилагаемую инструкцию. Но вот чтобы понять, как долго нужно обрабатывать прибор, нужно понять «состояние» этого устройства. Если нож лишь слегка притупился, то достаточно обработать его совсем чуть-чуть, несколько секунд. А вот если прибор совсем затупился, то возни с ним потребуется больше даже с электроточилкой.
Есть ли что-то, что и вовсе не нужно точить? На самом деле такие изделия существуют. Например, противопоказано точить приборы, имеющие алмазное напыление или магнитный слой. Точилкой можно повредить такое покрытие и испортить лезвие.
Приборы, имеющие зазубренное, зубчатое лезвие точить можно только специальными точилками. Обычные не подходят, так как они нарушат структуру зубцов.
Важно выдерживать и угол заточки. Чем он меньше, тем нож будет острее, но и быстро будет тупиться. Если же угол будет большим, то нож будет медленнее тупиться, но окажется не таким острым. Поменять угол заточки любого ножа не так сложно, как кажется. И проще всего сделать это именно с электрической точилкой, а не, например, на точильном станке.
Видео — Как выбрать электрическую точилку для ножей
Электрическая точилка — удобный и компактный прибор, с которым заточка ножей станет быстрой и простой. Но он почти всегда стоит немалых денег. Впрочем, если вы любите готовить и проводите много времени на кухне, то покупка такого устройства станет для вас хорошим сложением средств.
Пользовательское голосование
Какую электроточилку вы бы выбрали или посоветовали?
Hatamoto EDS-H198
Zigmund & Shtain ZKS-911
KitchenIQ 50387
Lumme LU-1804
Sakura SA-6604
Galaxy GL2441
KitchenIQ 50073
Samura SEC-2000
Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!
Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать
Евгений Афанасьев 
Найти мастера